Как правильно организовать вентиляцию кухни

• Правильная организация вентиляции воздуха в таком помещении как кухня всегда ставит перед хозяином множество вопросов, которые начинаются от того, как расположить вытяжку до того, какое вентиляционное оборудование стоит выбрать, чтобы оно отвечало не только стандартам, но и ценовым границам.

  В то время как вентиляция офисного помещения не столько хлопотная и затратная, вентиляция кухни, помещения, в котором – если мы говорим о большом кафе или ресторане – всегда готовится пища и циркулирует множество запахов, загрязняющих веществ, нуждается в четкой планировке. Во время готовки от поверхности, на которой размещается посуда, из-за оттока теплых воздуховых волн исходят пары, которые содержат в своем составе водный пар, масло и копоть, а также опасные газы как угарный и углекислый. Так как они различаются по плотности от чистого воздуха, загрязненный слой выталкивается вверх и вытяжка способствует его устранению.
  
  Для кухонь кафе или ресторанов эксперты советуют устанавливать вытяжные зоны, которые разделяют загрязненный воздух благодаря встроенным фильтрам и подают его в воздуховоды. Позитивным моментом в установке воздуховодов является то, что они редко комплектуются заслонками, что упрощает приток воздуха, его очищение и создает максимально допустимую скорость циркуляции воздушных потоков.
  
  Вытяжной вентилятор встраивается перед местом, в которым воздух с помещения выбрасывается во внешнюю атмосферу. Самым популярным и доступным является канальный вентилятор, например, вот такая модель, которая характеризуется большой производительностью при небольшом двигателе. Такой вентилятор Vents создает циркулирование воздуха, выводя из помещения отработанный воздух и «возвращая» чистый и свежий обратно. Канальный вентилятор полезно устанавливать не только на кухне с высокой производительностью, но и в залах кафе или ресторана – он избавит вас от неприятных ароматов.
  
  Еще одним немаловажным элементов кухонного вытяжного оборудования является рекуператор. Это система Вентс, которая состоит из пластин, изготовленных из металла или целлюлозы, и помогает экономно охлаждать или нагревать воздух. Между пластинами есть пространство, которое пропускает воздух. От вытяжки на пластины подается горячий воздух и, соответственно, нагревается воздух, который идет в приток. Аналогично происходит процедура охлаждения воздуха в теплые времена года – потоки разной температуры сталкиваются и на выходе достигают оптимальной температуры.
  
  Установка качественного вентиляционного оборудования, продуманная планировка вентиляции помогает уменьшить траты на эксплуатацию, окупить деньги, вложенные в системы и – создать идеальное кафе или ресторан, ведь эти заведения, в принципе, как и каждый дом – начинаются с кухни.
  

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
  

  • Чому яйця і кава - найгірший сніданок для здоров'я
    
  • Овочі і фрукти в холодильнику: чи можна їм бути разом?
    
  • Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
    
  • В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
    
  • 17 лютого очікуються найбільші морози