Диабетическая диета: готовим вкусные крем-супы

• Диетический суп – отличная часть рациона для людей, больных сахарным диабетом. Они состоят из полезных ингредиентов, не отягощают и не засоряют организм. Такое блюдо всегда будет кстати и на повседневном, и на праздничном столе. Табу на многие продукты питания никак не повлияет на вкусовые качества диетического супа. Главное – знать лучшие рецепты.

  Диабетические супы готовят на основе обезжиренных бульонов, в большинстве случаев – овощных. Лучшие ингредиенты для таких блюд – это тыква, морковь, брокколи и цветная капуста. Купить продукты для диабетиков к таким супам можно в Интернете или в супермаркете. Есть два особенных рецепта, которые смогут удивить настоящих гурманов.

  

  Морковный крем-суп с йогуртовым соусом

  Морковный крем-суп – это источник многих витаминов и минералов. Его можно приготовить в любое время года. Для этого нужны следующие ингредиенты:

  • морковь – 500 г;
  • репчатый лук – 1 луковица среднего размера;
  • обезжиренный йогурт – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соевый соус – 50 г;
  • соль;
  • зелень.

  Морковь и лук режут на мелкие кубики. После обжаривают их без масла на сковороде. Очищенный чеснок добавляют к овощам. Также доливают немного воды и тушат до полной готовности. Вливают соевый соус, специи, перебивают овощи в блендере. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды. Перед подачей в суп вливают немного йогурта, украшают его зеленью.

  Легкий крем-суп из цветной капусты

  

  Крем-суп из цветной капусты – отличное блюдо для легкого обеда. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • цветная капуста – 500 г;
  • сельдерей – 100 г;
  • чеснок – 3 зубца;
  • сыр чеддер – 100 г;
  • лук репчатый – одна луковица среднего размера;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • специи, зелень.

  Очищенную цветную капусту разделяют на небольшие соцветия и вместе с зубцами чеснока запекают в духовке. Время запекания – не более 15-ти минут, до полуготовности. Сельдерей и лук режут на маленькие кубики, прожаривают на сковороде до золотистого оттенка. Запеченную капусту и зажарку перекладывают в кастрюлю, заливают водой в пропорции 1:1. Важно, чтобы воды было не слишком много, чтобы суп не был жидким. Можно добавить специи и соль по вкусу.

  Овощи варят 10 минут. Капуста должна быть мягкой, но не кашеобразной. После измельчают до кремовой структуры в блендере. Украшают свежей зеленью.

  Вкусные овощные супы позволяют очистить организм, а также обеспечивают его витаминами, минералами и аминокислотами. Они отлично вписываются в меню диабетика.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: