Більшість масла в Україні - фальсифікат: як розпізнати

• В Україні продовжують виявляти фальсифікат масла. Головне управління Держпродспоживслужби в Сумській області повідомило про виявлення забороненого до обігу масла, яке доступне в продажу на майданчиках Prom, Rozetka та Епіцентр.
  
  
  
  

  Як йдеться в повідомленні служби, після проведеного розслідування з’ясувалось, що таке масло є фальсифікатом, вказано неправильна адреса підприємства. Ще до повномасштабної війни перевірки підтверджували: більшість масла на українському ринку – фальсифікат. Найчастіше порушення – додавання жирів рослинного походження (у маслі мають бути тільки молочні жири).
  
  Як перевірити масло на натуральність?
  
  Якісне масло повинно повністю розчинятися в гарячій воді, зафарбовуючи її в молочний колір. Крім того, цей продукт за низьких температур має "задубіти", пояснюють із посиланням на повідомлення Держпродспоживслужби на сайті однієї з територіальних громад.
  
  Також якісне вершкове масло, кинуте на розігріту сковороду, буде виділяти приємний молочний аромат, утворюючи пінку.
  
  Харчовим законодавством визначено заходи, які можуть застосовуватися до операторів ринку, у випадку виявлення фальсифікату:
  
  призначення штрафу за неправильне маркування;
  зняття з продажу, якщо перевірені зразки не відповідають нормам якості та безпечності;
  зняття з виробництва та призначення утилізації продукції за показниками якості та безпечності.
  За стандартами в маслі не повинно бути рослинних жирів. Якщо рослинні жири поєднуються з молочними, це вже маргарин. Але виробники під виглядом масла продають те, що насправді за технологією виробництва більше нагадує маргарин. У маргаринах жири мають стабілізувати, які співвідношення суворо нормовано.
  
  У фальсифікованому маслі використовують невстановлену нормами кількість рослинних жирів, барвників, підсилювачів смаку.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: