Вже існує веганський сир створений в лабораторії

Продукти харчування — 28 Лип 2014 — RomanK Переглядів: 1528

Поділитись:

Група біохакеров з Сан-Франциско розробляють спосіб вироблення справжнього вегетаріанського сиру. 1803_726c5b6e83c62868a7f6b86c308c.jpg (42.25 Kb)

Він виготовляється з пекарських дріжджів, які були модифіковані для вироблення справжніх молочних протеїнів. В результаті виходить продукт, ідентичний коров'ячого сиру - але в процесі його створення абсолютно не бере участь сама корова.

Щоб отримати нові дріжджі, команда виділила з тварин геномів генетичні послідовності для створення молочних протеїнів. Потім ці послідовності були впроваджені в пекарські дріжджі. Після очищення вироблений ними протеїн необхідно змішати з веганским замінниками молочного жиру, цукром (але не лактозою), і водою для отримання веганского молока. Потім починається черга звичайного процесу виробництва молочного сиру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:В України з Росією відновилась "сирна війна"

В теорії, цей метод дозволяє створити веганські сири з ДНК будь-якого самця - включаючи людину та інших живих істот. Якщо команда зуміє досягти своєї краудфандингової кампанії по збору 20 тисяч доларів на подальші дослідження - вони планують створити сир з ДНК нарвала.

{300m}

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

{{ tag }}, {{ tag }}, {{ tag }}