На ринках України почали продавати неякісний мед

• Нечесні продавці і виробники намагаються здешевити продукт і продовжити його термін зберігання.
  
  

  За рік мед в Україні подорожчав в середньому на 20 - 40%. Підняття цін експерти пов'язують зі світовою кон'юнктурою, подорожчанням цукру, стрибком курсу валют і зростанням тарифів на електрику.
  
  На сьогоднішній день на українському ринку все ще продається торішній продукт - свіжий мед почне надходити в продаж у травні. І зараз багато торговців прагнуть розпродати залишки, які залишилися у них з 2016 року. Часом, вони вдаються до не дуже чесним способам підтримки свіжості продукту і його товарного вигляду, кажуть експерти.
  
  Як розповів фахівець з медового ринку Олексій Костецький, близько 50% всіх продажів пасічників доводиться на мед з різнотрав'я. Решта ринку займають продукти з акації, липи і гречки. Дуже невеликий відсоток відведено також дикому і ялиновому меду - це найдорожчий продукт і його мало хто виробляє.
  
  Сурогатний мед і "наколоті" бджоли
  
  Але скуповують мед у пасічників не тільки на експорт. Великі партії йдуть також компаніям-постачальникам торгових мереж. І часом, щоб здешевити продукт і продовжити термін його зберігання, вони розбавляють (підробляють) продукт.
  Як розповів співуправляючий компанією BeeCool Олексій Дмитренко, недобросовісні продавці або просто змішують різні сорти меду, щоб той не кристалізувався, або ж розводять у воді цукор, сироп і крохмаль. Сурогат варять (карамелізіруется), а потім змішують з натуральним медом.
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Експерт: українцям слід скоротити робочий день на 2-3 години
  
  "Найчастіше, звичайно, на фальсифікат можна натрапити в супермаркетах і магазинах. Рідше – на ринках і ярмарках. Найкраще купувати його безпосередньо у бджолярів на пасіках, перевіривши перед цим відповідні документи – часто, це сертифікат Інституту бджільництва Прокоповича. Але буває, що у великих виробництв є і свої лабораторії", – зауважив у розмові з Костецький.
  
  Наявність належних документів дуже важливо, оскільки іноді продажем неякісного меду грішать і самі пасічники. "Деякі виробники використовують антибіотики для лікування бджіл, і ліки в результаті потрапляють в мед", – зауважила Гриценко.
  
  На ринку є й інші проблеми: пасічники скаржаться на відсутність підтримки держави і погано розвинений ринок меду всередині країни.
  
  "Весь світ бджільництва заробляє на запилення полів, у нас же цей ринок мертвий, немає ні бази, ні замовлень, ні тендерів. Немає пільгових кредитів, знижок на ліки, цукор для підгодівлі бджіл восени. Остання дуже витратна для бджолярів, а якщо її не проводити в серпні, то у вересні бджолині сім'ї вже зруйнуються", – зазначив Єгор Буличов.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: