На ціни в областях впливає кількість торговельних мереж, оптових ринків, які працюють у регіоні.
"Чому в південному регіоні ціна на овочі буває вищою, ніж у західному, куди їх привозять? Найбільше мереж магазинів у Західній Україні. А в Одесі одна мережа займає відчутну частку ринку. І найбільше росли ціни в Одесі. Оптового ринку у них практично немає, "7-й кілометр" відмирає. А от львівський "Шувар" збиває всіх. Може, хтось і хотів би більше заробляти, але не виходить. Вони тягнуть продукцію не лише з України, а й з Європи", - розповів директор асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
Ціни в Києві ефективно регулюють продовольчі ярмарки, які проводять у мікрорайонах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Плюс 3 гривні: Названо закладений у бюджет курс гривні на 2018 рік
"Там вартість продуктів на 15—20% нижча. Оптовий ринок "Столичний" мав виконувати таку ж саму роль, як у Львові "Шувар". Але сьогодні там невигідно купувати навіть 5 кілограмів, бо ціна — як у магазині", - каже експерт.
За словами директора асоціації постачальників торговельних мереж, мережі супермаркетів можуть впливати на інфляцію і стримувати ріст цін.
"Наукові досліди показують, що на рівень інфляції в США впливає торгова мережа WallMart Stores. Вона настільки жорстко контролює продуктові ринки, що фактично гальмує інфляцію. У нас торгові мережі можуть так само робити. І їм цікаво стримувати ріст цін, адже вони заробляють на великих об'ємах продажів. А коли ціни ростуть, то купівельна спроможність падає", - додав Дорошенко.