Навесні сало стане елітним делікатесом

• Ціни на курятину, свинину та яловичину в Україні можуть змінитися навесні. Курятина, ймовірно, покаже стабільність або навіть знизиться у вартості.
  
  
  
  

  У свою чергу ціна яловичини залишиться на поточному рівні. Про це розповів OBOZREVATEL Павло Мартишев, аналітик Центру досліджень продовольства та землекористування Київської школи економіки.
  
  "Яловичина буде стабільно дорогою, не буде сильно рухатися (ціна. – Ред.) ні вгору ні вниз, але варто розуміто, що в нас яловичини класичної м'ясної не існує. В основному це побічний продукт молочного скотарства. Тобто корова давала молоко, її зарізали і потім це яловичина. В нас нема культури споживання і немає багато грошей, щоб купувати стабільно і щоб був попит. Можемо говорити про стабільність чи якесь, можливо, зростання ціни", – сказав експерт.
  
  Вартість свинини може вирости навесні, прогнозує Мартишев. Справа в тому, що вона дуже прив'язана до ціни кормів. Приблизно 60-70% собівартості у виробництві свинини – корми. Останні в свою чергу зараз дорожчають.
  
  "Зараз трохи призупинилася "Зернова угода", тому трохи просіли, але все ж може бути дефіцит кормового зерна, макухи. І структура посівних площ вказує на те, що може бути протягом наступних місяців дефіцит кормового зерна. Це не дозволить їм розширити поголів'я", – пояснює фахівець.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: