Як досягти успіху в готельно-ресторанному бізнесі

Індустрія та великий бізнес — 3.05.2013 - 23:15 — uabiz Переглядів: 2180

Поділитись:

Люди в готельно-ресторанному бізнесі не просто виконують роботу, вони є частиною успіху компанії. Про те, як домогтися визнання в цьому бізнесі розповів генеральний менеджер готелю "Інтерконтиненталь" Жан Батист Пижон.

Успіхом в кожному виді діяльності є саме люди, які вступають в контакт з клієнтами.Тому найважливішим аспектом є процес найму персоналу.

Ви повинні переконатися, що наймаєте на правильну позицію правильнулюдину. І дуже важливим моментом тут є те, що вам не обов'язково потрібні технічні знання, тут швидше цінний правильний підхід. Для початку потрібно мати правильний опис позиції, далі необхідний стандартизований процес інтерв'ю. Саме такий процес зможе вам гарантувати те, що ви отримаєте кращу людину на пропоновану позицію.

Другий дуже важливий аспект - це тренінги. На жаль, не у всіх країнах академічна структура повністю підтримує готельну індустрію, тому ми розробили власні тренінги. І в цьому у нас дуже грунтовна база для підготовки кадрів. У нас є програми з лідерства, яку ми проводимо як усередині наших готелів, так і в університетах. Також ми проводимо оцінювання, яке визначає потреби персоналу в розвитку. Наша мета тут полягає в тому, щоб ми підготували в Україні чудових готельєрів, які зможуть себе проявити в інших готелях нашої мережі.

Третій аспект - люди повинні бути залучені і зацікавлені роботою. Є деякі елементи, які здаються не важливими, але насправді мають дуже велике значення. Ми говоримо про серце готелю. Тому що ми бачимо готель з лицьового боку, не знаючи, що знаходиться в серці готелю, всередині нього.

Як ми залучаємо людей до роботи? У нас щороку проводяться опитування персоналу. Люди повинні знати, де вони добре себе показують і в чому їм потрібно розвиватися. Тому двічі на рік ми проводимо дослідження за індексом задоволеності персоналу. Цей індекс дуже для нас важливий, тому що люди тут не просто щдля того, щоб працювати, - вони є частиною нашого успіху.

Четвертим аспектом є визнання персоналу. Адже кожен успіх треба визнавати. Потрібно говорити працівникам спасибі. Це те, про що ми часто забуваємо. У найближчі роки міжнародна корпорація InterContinental Hotels Group планує відкрити досить багато готелів у регіоні СНД, тому в даний час існує реальнаі можливость для молодих людей, які хочуть будувати кар'єру, з реальною перспективою росту і міжнародними можливостями.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Індустрія, готельний бізнес

Як досягти успіху в готельно-ресторанному бізнесі

Економіка Кремля за крок до колапсу

Якою буде мінімалка та прожитковий мінімум до 2029 року

США відмінили частину антиросйських санкцій

Мінімальна пенсія в Україні зросте: коли і на скільки

Останні новини

Вибір редактора

Скільки вартуватиме проживання під Києвом влітку