Кавомани більше нe насолоджуватимуться "арабікою"

Продукти харчування — 18.11.2012 - 15:00 — Ната Переглядів: 2211

Поділитись:

Через вплив кліматичних змін і вирубки лісів є побоювання зникнення дикорослого аравійського кавового дерева, що дає зерна сорту "арабіка".

"Втрачаючи ці природні запаси дикорослих дерев, ми фактично рубаємо сук, на якому сидимо. Адже у нас не залишиться резерву на випадок непередбачених змін, які можуть статися в майбутньому з кавовими деревами, що вирощуються в промислових масштабах", - зазначив Аарон Девіс, який керує програмою з дослідження кави в Королівських ботанічних садах.

Методом комп'ютерного моделювання різних кліматичних умов, які складатимуться в період між теперішнім часом і 2020, 2050 і 2080 роками, учені підрахували, що кількість ділянок, сприятливих для вирощування місцевого аравійського кавового дерева скоротиться за найскромнішими підрахунками на 65%, і у гіршому разі - на 99,7% до 2080 року.

Поза сумнівом, ці прогнози насторожують, проте це не означає, що вже пора запасатися улюбленими кавовими зернами про запас. Ту каву, яку виробляють для повсякденного вжитку, отримують не з дикорослих аравійських кавових дерев, а вирощують у промислових масштабах на плантаціях.

Такі кавові зерна сорту "арабіка" становлять приблизно 70% від всього обсягу промислового виробництва, решта припадає на каву Robusta, яка відрізняється вищим вмістом кофеїну і, як правило, використовується для виготовлення розчинної кави методом сублімації.

Дикорослі аравійські кавові дерева порівняно з іншими видами кавових дерев дають лише 5% від загального урожаю кави. Проте вважається, що саме дикорослі дерева забезпечують понад 98% генофонду кавових зерен і дають прибуток кавової промисловості в розмірі майже 1,5 млрд доларів на рік.

Кава є одним із сировинних товарів, що найбільше продаються в світі , причому, він поступається лише нафтами. У період із 2009 по 2010 роки в світових масштабах було продано близько 93,4 мільйонів мішків кавових зерен.

Вирощування і продаж кави є найважливішим чинником розвитку економіки в багатьох країнах, у тому числі в Ефіопії, найбільшому в Африці виробнику, і життя більш як 100 мільйонів людей залежить від його урожаю.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

індусьтрія, бізнес, арабіка

Кавомани більше нe насолоджуватимуться "арабікою"

Які країни ЄС прийняли найбільше українців

Угорщина опинилася на межі енергетичної катастрофи

Атака рф на Київ змінила рух транспорту

Зеленський підписав закон про нові права ВПО

Останні новини

Вибір редактора

Фальсифікат: які продукти і як підробляють найчастіше