В Україні сповільнилося зростання цін на молочку

• Ціни на молочні продукти в Україні залишаються високими, але їхнє зростання сповільнилося через зниження купівельної спроможності населення. Вартість пастеризованого молока наразі становить 54,79 грн/кг, кефіру (2,5%) – 66,95 грн/кг, а сиру "Голландський" – 531,41 грн/кг, що демонструє незначне підвищення порівняно з попереднім місяцем.
  
  

  Про це повідомляє Асоціація виробників молока. Деякі товари продовжують дорожчати, зокрема сири та йогурти, тоді як вартість "моцарели" навіть знизилася.
  
  Аналітики зазначають, що збільшення імпорту сирів та зменшення експортної активності українських компаній також впливає на динаміку цін. Згідно з даними станом на 3 лютого 2025 року, ціни на основні молочні продукти в Україні виглядають так:
  
  молоко пастеризоване (2,5%) – 54,79 грн/кг (–1% за місяць, +19% за рік);
  кефір (2,5%) – 66,95 грн/кг (+0,7% за місяць, +21% за рік);
  сметана (15%) – 161,89 грн/кг (+1,5% за місяць, +23% за рік);
  йогурт питний – 103,62 грн/кг (+1,6% за місяць, +15% за рік);
  йогурт у стаканах – 161,09 грн/кг (+2,1% за місяць, +18% за рік);
  сир кисломолочний (9%) – 264,72 грн/кг (+1,2% за місяць, +19% за рік);
  вершкове масло (73%) – 546,71 грн/кг (+1% за місяць, +30% за рік);
  сир "Український" (50%) – 530,20 грн/кг (+1% за місяць, +17% за рік);
  сир "Голландський" (45%) – 531,41 грн/кг (+3% за місяць, +19% за рік);
  сир "Гауда" (45%) – 553,44 грн/кг (+4% за місяць, +19% за рік);
  сир "Маасдам" – 654,59 грн/кг (–5,3% за місяць, +22% за рік);
  сир "Моцарелла" (45%) – 555,72 грн/кг (+4,9% за місяць, +30% за рік).
  Чому ринок молочних продуктів гальмує зростання цін
  
  Аналітики зазначають, що українці з нижчими доходами стали менше купувати молочних продуктів через загальне зростання цін на продукти харчування. Замість вершкового масла більше споживають дешевші спреди, які є бюджетною альтернативою.
  
  Ціни також стримують, через зниження попиту молокопереробні підприємства скоротили закупівлі молока-сировини, що призвело до надлишку на ринку та стабілізації цін. У період новорічних свят попит на молочну продукцію на світових ринках традиційно падає, що вплинуло на експортні можливості українських виробників.
  
  Зниження світових цін на вершкове масло також обмежило експортну активність українських компаній. Через зростання вартості продукції українських сироварів в Україну почали імпортувати більше сирів. У грудні 2024 року в країну було ввезено рекордну кількість імпортного сиру, що створило конкуренцію для вітчизняних виробників. Аналітики прогнозують, що в найближчі місяці:
  
  ціни на молочну продукцію можуть залишатися стабільними, якщо купівельна спроможність населення не покращиться;
  експорт молочних продуктів відновиться навесні, коли світовий попит знову зросте;
  попит на вітчизняні сири може знизитися, якщо імпортні сири залишатимуться дешевшими.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: