Гречка і цукор рекордно подорожчають

• Марафон зростання цін не збирається брати паузу: вартість основних складових споживчого кошику буде збільшуватись й надалі.
  
  

  Поряд зі стрімким зростанням цін на енергоносії, дорожчають і продукти харчування. До кінця року, прогнозують експерти і виробники, ми ще не раз будемо неприємно здивовані цифрами на цінниках у супермаркетах та на ринках. Що саме здорожчає і яких рівнів сягнуть ціни на основні продовольчі товари.
  
  Цукор зростає через дорогий газ
  Солодкий продукт може стати цьогорічним рекордсменом у ціновому забігу, адже тиск на його вартість відчувається з кількох боків. Першим суттєвим фактором є подорожчання енергоресурсів. Газ, який у собівартості виробництва цукру складає велику долю, суттєво додав у ціні.
  
  Це вплинуло на кінцеву відпускну ціну на заводах, яка вже сягнула 35-40 гривень з урахуванням податків. Проте вона не включає в себе торговельну та транспортну націнки, які можуть вивести ціну на полиці за межі 50 гривень.
  
  Другим фактором тиску є світові ціни на цукор, які зростають на фоні збільшення попиту на сировину з боку виробників етилового спирту. Попит на етанол зростає відповідно до збільшення його долі у складі автомобільного палива, норми якого вимагають все більшого розширення ринку спирту. Тому і виробники спирту, і виробники цукру змагаються за доступ до цукрової тростини, якої, схоже, всім не вистачає. І це тисне на світові ціни.
  
  І хоч в структурі цукрового ринку іноземний продукт, вироблений з тростини, не складає суттєвої долі і ми споживаємо, переважно, результати переробки цукрового буряку, тим не менш світовий ажіотаж не сприяє "охолодженню" внутрішнього ринку.
  
  Тож чекати, що ціна на полицях принаймні збережеться на рівні нинішніх близько 30 гривень експерти не радять - ця ціна є нижчою навіть за актуальну собівартість виробництва і вже найближчим часом буде переглянута у бік збільшення.
  
  Гречка може стати дефіцитом, а рис просто дорожчає
  В оцінках перспектив ціни на гречку спостерігачі дещо розходяться. Одні говорять, що цьогорічний внутрішній врожай на рівні 100-105 тисяч тонн цілком задовольнить внутрішній попит. Який і без того є не надто високим через ціну на продукт. За статистикою кожен українець в середньому споживає щороку всього лише 3 кг гречки. Тож власні 100 тисяч тонн цілком здатні забезпечити цей рівень споживання. Тим більше, що в разі зростання ціни споживачі зазвичай переорієнтовуються на інші, більш дешеві крупи.
  
  Але не всі прогнози є настільки райдужними. Принаймні за словами виконавчого директора Міжнародної асоціації гречки Сергія Громового, до кінця цього року гречка з нинішніх 50 гривень за кілограм може стрибнути до 60-65 грн. І головним загрозливим фактором тут є позиція Росії, яка може заборонити вивезення своєї гречки.
  
  Громовий стверджує, що Україна сама себе забезпечує гречкою лише на 50% від необхідного обсягу."Сьогодні ми споживаємо трохи більше 3 кг на душу населення, - сказав експерт виданню UBR.ua. - Помноживши цей показник на ті ж 30 млн, ми отримаємо загальний обсяг фактичного споживання 100 тис. тонн. Зараз гречка в середньому по Україні коштує 50 грн/кг. Але якщо дорожчатиме і далі, тих самих 100 тис. тонн точно вистачатиме для покриття попиту." Таким чином, випливає зі слів експерта, або нас чекає подорожчання до 60-65 грн, або - дефіцит.
  
  Тим часом стрімко додає в ціні і рис. Станом на початок листопада продавці пропонують викласти за кілограм недорогих видів цієї крупи 35-45 гривень. Тоді як ще влітку ціна не виходила за межі 30 гривень. На вартість тисне здорожчання енергоносіїв вкупі зі здорожчанням логістики. При цьому дефіциту не очікується - азійські країни, які є головним постачальником продукту, забезпечують попит на високому рівні.
  
  Олія орієнтується на Європу
  Соняшникова олія продовжує залишатись зіркою цінового марафону протягом всього поточного року. За даними Держстату, ціна на неї у 2021 році зросла на 80%.
  
  Сталося це, як вже писав Depo.ua, через високий попит на європейських ринках і те, що українські виробники орієнтуються переважно на європейські ціни.
  
  Україна, як відомо, відправляє на експорт більшу частину виробленої олії - щороку митну територію залишає близько 7 млн тон готової продукції. Всередині ж країни споживається порівняно небагато - мівмільйона тонн. Оскільки ціни в Європі зростають, то й на внутрішньому ринку виробникам немає сенсу тримати їх нижчими - вигідніше все продавати на експорт, аніж займатись "благодійністю" для українського споживача.
  
  Тож ринкові тенденції не дають підстав думати, що цінових стрибків вдасться уникнути і в подальшому. Наразі пляшка олії популярних марок коштує близько 60-62 гривні. При цьому ще місяць тому таку ж пляшку можна було придбати за 53 грн.
  
  Свинина може здорожчати вдвічі
  Не спадає і хвиля подорожчання м'яса. Найбільш негативний прогноз на майбутнє стосується цін на свинину, яка у наступні місяці може подорожчати на шалені 50-100%%. Пов'язано це з обмеженням імпорту дешевої свинини з Європи.
  
  "Через 6 місяців світові ціни на м’ясо можуть зрости на 50-100%. В Україні без дешевого імпорту дефіцит свинини може призвести до значного росту цін на всі види м’яса." - заявив в ефірі 5 каналу виконавчий директор Асоціації м'ясної галузі Микола Бабенко.
  
  В той час, якщо на ціну свинини тисне дефіцит, ситуація з курятиною складається дещо інакше. Обсяги виробництва збільшуються і вже, за даними наукового центру "Інститут аграрної економіки", перевищують внутрішній попит на продукцію. Але це жодним чином не скасовує тенденцію зростання цін. Сьогодні в супермаркетах країни куряче філе коштує 130 - 150 грн за кілограм, а вартість більш дешевих частин птиці підбирається до 100 грн.
  
  Подальше зростання диктуватиме ціна вхідних ресурсів виробництва. В першу чергу - кормів та енергоносіїв. За оптимістичних прогнозів, до Нового року збільшення не буде надто великим і обмежиться 5-10%.
  
  Хліб "підніметься" на дорогих енергоносіях
  
  Немає особливих очікувань і щодо стабільності ціни на хліб та хлібобулочні вироби. В першу чергу чекати чергових стрибків тут слід через здорожчання вартості газу та електроенергії. Вони вже складають у структурі ціни хлібу 15-20%. І їхня частка продовжує збільшуватись. Хоча донедавна частка енергоносіїв у ціні хлібини була на рівні 5-7%.
  
  Результатом цього, вкупі з іншими факторами на кшталт подорожчання зерна, буде і здорожчання кінцевого продукту. Наприклад, у Всеукраїнській асоціації пекарів оцінюють можливе зростання вже до кінця року на рівні 10-25%%.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
  

  • Цвіклі — гостра закуска з буряка
    
  • Смачний рулет зі скумбрії
    
  • Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
    
  • В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
    
  • 17 лютого очікуються найбільші морози